Sonntag, 17. März 2024

*THINK PINK*



Magnolienzeit!

Die Magnolien blühen vor dem Landgericht Nürnberg/Fürth üppig als wäre alles gut






Aber für viele ist es das gar nicht





Am Freitag z.B. stand der TCM-Arzt und Anästhesist Dr. Urmetzer an seinem 29. Prozeßtag! vor Gericht 





Ihn wird seit Monaten ein irrwitziger, unfairer Prozeß gemacht


 




Einem Arzt, dem nur das Wohl der Patienten am Herz lag






Über 200 Zeugen wurden bisher befragt






Wer sich informieren möchte, findet HIER genügend Artikel







Für mentale und physische Unterstützung bei Gericht als Prozessbeobachter ist Dr. Urmetzer von Herzen dankbar! Wer sich berufen fühlt - am kommenden Mittwoch um 9.00 Uhr geht der Wahnsinn weiter.

Ich hoffe sehr, daß Dr. Urmetzer in nächster Zeit freigesprochen wird!!! 




Dienstag, 27. Februar 2024

*FARBENFROH*


Die Weißgerbergasse 


Gestern in Nürnberg.....






 Hier und dort bricht schon das erste zarte GRÜN aus






BLAUER Himmel, WEISSE Wölkchen -

der Frühling kündigt sich so langsam an.....






Wenn ich in Nürnberg bin, schaue ich meist in die TOLLE WOLLE rein






Hier kann ich mich an den leuchtenden Farben gar nicht satt sehen!







Gestricktes







Wolle in allen Farben








Keramik







Recycled Cotton





Becher, Schalen, Teller zu moderaten Preisen 





Kerzen, Geschirrtücher, Teppiche, Taschen, T-Shirts -

das alles und mehr gibt's bei TOLLE WOLLE 







Mein Tipp für Euch bei einem Nürnberg Besuch!





Bald kommt ja wieder die Zeit zum Bummeln





Und dann.....auf nach Nürnberg :)



Freitag, 23. Februar 2024

*HEILIGS BLECHLE*

 


Vor ein paar Tagen bei ursulakarven auf Instagram gesehen, abgespeichert und gestern nachgekocht. Mie Nudeln mit Gemüse in Erdnuß-Soße! Ein würzig-bunter Nudelgenuß, der auch noch schnell im Backofen! gemacht ist.




Brokkoli*Spitzpaprika*Champignon*Wirsing*Gemüsezwiebeln


*MIE-NUDELN MIT GEMÜSE IN ERDNUSS-SOSSE*


2 Blöcke Mie Nudeln - 125 g*

*

Gemüse nach Wahl

*

200 g Kokosmilch

300 g Gemüsebrühe

3 EL Erdnußbutter

1 EL Tomatenmark - gehäuft

1 TL Madras Currypulver

1/2 TL Paprikapulver süß

1 TL Meersalz

1 Prise Chiliflocken


Backofen auf 180 Grad stellen


Die Mie Nudeln auf's Backblech legen und mit dem klein geschnittenen Gemüse bedecken. Die Brokkoli-Röschen gebt ihr bitte mit dem Köpfchen nach unten, damit sie beim Garen von der Soße bedeckt sind. Kokosmilch, Brühe und die restlichen Zutaten gut mixen und über Nudeln und Gemüse gießen.


*Ich hatte die 1 1/2 fache Menge gemacht, wie auf dem Foto zu sehen ist. Für 2 Personen reichen aber die o.g. Mengenangaben. Das Rezept habe ich natürlich wieder etwas abgeändert.....





Circa 35 Minuten im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit alles kurz umrühren. Darauf achten, daß die Nudeln von Anfang an immer bedeckt sind, da sie sonst austrocknen!






Ein feines, gesundes Essen, das bestimmt bald wieder auf dem Tisch kommt :)





Vielen Dank nochmal an dieser Stelle für das wunderschöne Lotusblüten-Licht, lieber Max! Ich finde es zauberhaft :)




Dienstag, 6. Februar 2024

*HÖRNCHENPOST*

 



Am Wochenende gab's zu Mr. B's Geburtstag wieder einmal Hörnchen. Mandelhörnchen & Mohnhörnchen. Schon länger habe ich das Rezept geändert und wollte Euch das nicht vorenthalten.  Es ist etwas schlanker geworden. Ein Qualitätsunterschied ist aber nicht auszumachen - sie schmecken immer noch wunderbar!




*GLÜCKSHÖRNCHEN*


500 g Magerquark

300 g Dinkelmehl 630

125 g Butter

50 g Zucker

1 Prise Meersalz


Alle Zutaten gut verkneten, in drei gleich große Stücke teilen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Mandelhörnchen streue ich eine Mischung aus frisch gemahlenen Mandeln mit Zucker auf die Arbeitsfläche, gebe den Teig darauf und rolle ihn zu einer großen Scheibe. Auf die Oberfläche verteile ich auch die Mandelmischung.


Der Kreis wird dann in 8 - 16 Teile markiert - je nachdem wie groß die Hörnchen werden sollen. Dann werden die Teile zu Hörnchen aufgerollt und auf ein Backblech gesetzt.


Bei 200 Grad werden sie gebacken, bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben.






Für die Mohnhörnchen verwende ich eine fertige Mohnbackmischung. Diese wird nur auf die Oberfläche gestrichen. Die oben genannte Teigmenge ergibt ca. 50 Minihörnchen.  Obwohl sie sich an der Luft ziemlich gut halten, ist diese Menge, wenn gerade nicht gefeiert wird, zuviel. Deshalb friere ich meist zwei Teile ein und hole sie bei Bedarf aus dem TK-Schlaf.






Wenn Ihr statt Zucker etwas Meersalz in die Teigmischung gebt, funktioniert dieser Teig auch wunderbar für eine würzige Quiche oder z.B. meinen Tomatenkuchen. Egal ob süß oder salzig - beide Varianten machen glücklich :)



Montag, 29. Januar 2024

*FISCH AHOI*

 



Manchmal habe ich Lust auf marinierte Matjes und dann kaufe ich mir ein Töpfchen. Diesmal habe ich sie mir selbst gemacht und frage mich jetzt, warum ich nicht schon vorher auf die Idee gekommen bin. Geht so easy und schmeckt viel besser! Außerdem weiß ich, was drin ist.







*FISCH AHOI*


Matjesfilets

*

Sahne - flüssig - 2/3

Joghurt - 3, 8 % - 1/3

Äpfel

Zwiebeln

Gurken - süß-sauer

Essig & Gurkenwasser

Meersalz

Lorbeerblätter

Zucker - nicht zu wenig!

Chiliflocken


Sahne und Joghurt in einer Schüssel mischen. Äpfel und Gurken klein würfeln, Zwiebeln in feine Scheibchen schneiden und dazugeben. Würzen, abschmecken, abdecken und mindestens 1 - 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Essen auf Zimmertemperatur bringen und nochmal abschmecken. Wer mag, schneidet sich noch ein paar Stengel frischen Dill rein. Und dazu gibt's natürlich Pellkartoffeln!







ONE APPLE A DAY fällt mir momentan sehr leicht, denn ich habe vor ein paar Wochen eine geniale Apfelsorte bei EDEKA entdeckt. MAGIC STAR - hier ist der Name Programm. Ein himmlischer Geschmack. Süß-sauer, moussierend & knackig. Eiskalt aus dem   Wintergarten gegessen, schmeckt er wie ein perlendes Getränk! 


Und im Matjes-Salat war er auch fast der Star ;)



Donnerstag, 25. Januar 2024

*CAFÉHAUSZEIT*

 


Das nostalgische Stadtpark Café in Fürth 







Wenn man nachmittags rein geht und nicht reserviert, bekommt man halt das "Katzentischchen" ;)





Aber kein Nachteil ohne Vorteil....

wir hatten besten Blick auf den Stadtpark!





Feine Getränke





Gutes Essen







Das erklärt auch, daß es ratsam ist zu reservieren - auch abends 

 






Und ein Katzentischchen ohne Katze geht ja gar nicht! Das dachte sich bestimmt auch Kasimir, der süßeste Caféhaus-Kater, der sich kurz reingeschlichen hatte, auf meinen Schoß hüpfte, mir ein "Bussi" gab und dann ein Schläfchen machte. Zuckersüß!!!  Normal darf er nicht ins Café! Aber er wollte wahrscheinlich unbedingt zu mir ;) 


 




Ein schöner Nachmittag ging zu Ende -






.....und die BLAUE STUNDE begann









Und weil sie gar so schön war, habe ich noch ein paar Schnappschüsse in der City gemacht







Fürth in Blau.....





Dramatisch





Und alles ohne Filter!

Toll :)




Sonntag, 21. Januar 2024

*TAKE A DEEP BREATH*

 


Gestern und heute war ich bei eisigen Temperaturen im Cadolzburger 

Wald und es war WUNDERSCHÖN :)







Fest verschneite Wege überall - ein Traum!






Nehmt doch ein paar tiefe Atemzüge frischer Waldluft und geht ein paar Schritte mit.....








Samtiges Moos von der Wintersonne erweckt






Was für ein Geschenk - 

den Wald vor der Haustüre zu haben!






Unbezahlbar......





Und einfach nur schön :)